Каждое воскресенье с 10 30 до 13 30 в центре Расаяна проходят уроки вегетарианской кухни. Стоимость 750 руб.
Преподаватель Ананда практикует вегетарианство более 15 лет. запись по тел. 89147043930,
Овощной гарнир:_морковь 2шт.(на терке крупной), перец болгарский 1 желтенький и 1 красненький крупные(кубиками), помидоры 2 крупных (бланшируем и кубиками)....Растапливаем сливочное масло _100 гр_на сковороде _в хорошо растопленное кидаем_асафетиду_0,5 ч.л._гарам масала_1ч.л._китчен кинг_1/3 ч.л._закидываем морковь и тушим 5 мин _затем перец +помидоры _заправку тушим 20 мин_в конце кидаем 0,5 ч.л. перца+1,5 ч.л. соли 2 ч.л.
Тесто: 400 гр муки, 1 ст воды, пол чл соды. Процесс раскатки рулета: тесто делим на 4 части_ и каждую лепешку раскатываем до тонкого основания , чтобы дырок не было,а то вытекать будет начинка...Раскатав тесто_примерно диаметр около 30см. , в начало окружности теста кладем начинку во всю длину + кладем сливочное масло (,заранее порезанное на бруски ,_общее кол-во на все рулеты 100гр., распределить равномерно между 4 рулетами) и начинаем закручивать рулет
Промазываем дно чашек пароварки сливочным маслом и укладываем рулетики_на 35-40 мин_
Начинка в рулет: картофель 6 ср.штук_брусочками 2см._цв.капуста 500гр. _расщипываем на мелкие соцветия_смешиваем картофель+капусту_кидаем асафетиду_1/3 ч.л._перец 1,5 ч.л_соль 2 ч.л. Но!!!смешать все ингредиенты заправки перед тем ,как будет раскат лист теста на рулет...
